Αμπελώνες Θυμιόπουλου Βράνα Πέτρα 2018

Το Βράνα Πέτρα είναι ένα αμπελοτόπι φυτεμένο πριν από 43 χρόνια σε μία αμφιθεατρική πλαγιά στην άκρη του χωριού του Τριλόφου, βρίσκεται σε υψόμετρο 200 μέτρων σε εδάφη κυρίως ασβεστολιθικά, με παρουσία σχιστόλιθου και γρανίτη. Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά αρχές Οκτωβρίου, ένα ποσοστό (50%) ζυμώνει σε ολόκληρα τσαμπιά (whole cluster), η ζύμωση πραγματοποιείται με γηγενείς ζύμες, κατόπιν ωριμάζει για 12 μήνες, σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων, δεύτερης χρήσης. Η εκχύλιση διαρκεί 30 ημέρες. Τα κρασιά είναι εμφιαλωμένα με το χέρι και δεν φιλτράρονται.

Στην όψη έχουμε ένα έντονο ρουμπινί χρώμα. Στα αρωματικά χαρακτηριστικά συναντάμε ένα κρασί μεγάλης αρωματικής έντασης, που χαρακτηρίζεται από φράουλα, βύσσινο, σμέουρα, φραμπουάζ, τομάτα, θυμάρι, δεντρολίβανο, λεβάντα, με το μαύρο πιπέρι και το πικραμύγδαλο να ακολουθούν. Στο στόμα είναι γεμάτο, με δροσερή οξύτητα, φίνα ισορροπία που υποστηρίζεται από έντονες αλλά τέλεια ενσωματωμένες κομψές τανίνες και όλο το σύνολο μας οδηγεί σε μια πολύ καλή επίγευση με διάρκεια.