Κτήμα Κυρ-Γιάννη Αγκαθωτό Ροζέ 2021

Ένας μικρός αμπελώνας στη Γάστρα της Νάουσας είναι ο πρωταγωνιστής της ιστορίας αυτής. Πάνω στο λόφο όπου, όπως λένε, ποτέ δεν πιάνει χαλάζι, αυτό το ξεχωριστό κομμάτι γης καλλιεργούνταν με υπομονή και φροντίδα από τον κυρ Θωμά Καρανάτσιο, επιστάτη του Κτήματος Κυρ Γιάννη για σχεδόν 50 χρόνια. Το κλίμα της περιοχής είναι μεσογειακό με ηπειρωτικές επιρροές και χαρακτηρίζεται από αρκετές βροχές τον χειμώνα και ήπια ξηρασία το καλοκαίρι. Ο επιλεκτικός τρύγος που εφαρμόζεται χειρωνακτικά, επιτρέπει την επιλογή των πιο υγιή τσαμπιών για το ΑΓΚΑΘΩΤΟ. Το κρασί μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια 228 λίτρων και δεξαμενές όπου παραμένει για ζύμωση για 20 ημέρες. Στη συνέχεια ωριμάζει σε ξύλινα βαρέλια-δεξαμενές των 2 τόνων για 12 μήνες.

Στο ποτήρι συναντάμε ένα σομόν χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Στον αρωματικό χαρακτήρα βρίσκουμε κόκκινα φρούτα, λεβάντα, βότανα, με νότες βανίλιας να ακολουθούν. Στο στόμα το σώμα είναι μέτριο+, με τονισμένη οξύτητα, διακριτικές τανίνες και επίγευση που διαρκεί.